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5种比较受欢迎的包子馅配方-捕鱼游戏网络版

5种比较受欢迎的包子馅配方


说起包子,大家第一个想起的可能就是天津狗不理包子。其实比较有名的还有山东大包子,开封灌汤包,上海蟹黄小笼包,广式叉烧包等等。


一 ,天津狗不理包子馅


主料:三分肥七分瘦的猪肉350g,皮冻100g,葱花50g,生姜适量。


调料:食盐,鸡精,酱油少许,香油。


做法

1 猪肉剁成肉泥,皮冻切丁,把生姜打成45ml左右的姜水。


2 在肉泥中加入葱花,姜水,鸡精,盐,酱油,香油,用力搅拌至均匀。


3 在搅拌好的肉里加入皮冻丁。


4 放入冰箱冷冻一个小时后,就可以包成包子。



二,山东大包子馅


主料:五花肉200g,粉丝或粉条100g,大白菜100g,葱姜各50g。


调料:食盐,鸡精,甜面酱,酱油,料酒,糖。


做法1,将五花肉切丁,葱姜多碎。


2,将肉丁下过炒至变色后,放盐,鸡精,酱油,料酒,糖各适量炒匀。


3,大白菜切成小丁,撒少许盐腌制20分钟后挤去多余水分。


4,粉丝或粉条用开水烫软,切成小段。


5,将五花肉,粉丝,大白菜搅拌均匀。这样山东大包子馅就做成了。



三,开封灌汤包


主料:猪后腿肉300g,皮冻100g,猪骨浓汤适量,姜汁适量。


调料:食盐,鸡精,酱油,糖。


做法:

1 猪后腿肉剁成泥,皮冻切成碎粒。


2 将肉泥和皮冻里混合,加入食盐,鸡精,酱油,糖,姜汁适量搅拌均匀。


3 搅拌的同时分次少量加入猪骨浓汤。


4 放入冰箱冷冻10-15分钟即可。



四,上海蟹黄小笼包馅


主料:三肥七瘦猪肉330g,蟹黄330g,皮冻100g,姜汁适量。


调料:食盐,鸡精,酱油,糖。


做法:

1 将猪肉剁成肉泥,皮冻切丁备用。


2 将肉泥和蟹黄混合,搅拌均匀。


3 加入盐,鸡精,酱油,糖,姜汁适量搅匀。


4 将皮冻加至馅料中,搅拌均匀即可。



五,广式叉烧包


主料:叉烧肉350g,鱼胶一茶勺,葱段,洋葱丝和姜片各适量。


调料:食盐,鸡精,酱油,蚝油,水。


做法

1 水烧开,加入鱼胶化开。


2 将食盐,鸡精,酱油,蚝油适量放入鱼胶水中搅拌均匀。


3 将葱段,洋葱丝和姜片放入热油中,爆香后捞出,加入鱼胶水即成叉烧酱汁。


4 将叉烧酱汁盛入小碗中,待凉后放入冰箱冷藏,直到酱汁凝固是布丁状即可。


5 叉烧肉切丁,与叉烧酱汁搅拌均匀即可。


这是几道包子馅料的做法,其实很简单。



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