糕点制作方法

桃酥的做法-捕鱼游戏网络版

桃酥的做法


桃酥是一种南北皆宜的汉族传统特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。

桃酥的做法

配方

1.低筋面粉500g

2.糖粉186g

3.棕榈油232g

4.酥油32g

5.鸡蛋1个

6.剑石双效泡打粉(桃酥型)8g


做法

1.将棕榈油、酥油、糖粉、鸡蛋拌匀。

2.将低筋面粉和泡打粉混合过筛加入搅拌成团。

3.搅拌成团后松弛10分钟。

4.将面团分成约35g一个的小面团,继续松弛20分钟。

5.将小面团揉圆后粘上芝麻压扁,排入烤盘中。

6. 烤箱面火210度底火180度预热,放入桃酥饼胚烤10分钟,然后转盘接着烤3分钟,上色后出炉。

7.成品冷却后包装即可。

桃酥型<a href=http://www.glhx.com.cn/baking-powder-1.html target='_blank'>泡打粉</a>

剑石双效泡打粉(桃酥型)

产品特点:有特别的增酥、增脆功能;可以很好改善桃酥的酥脆度和表皮纹路,制成的桃酥色泽金黄,口感酥脆。



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