常见问题

馒头塌陷的原因是什么,馒头收缩了是什么原因-捕鱼游戏网络版

馒头塌陷的原因是什么,馒头收缩了是什么原因


1、馒头发酵时间过长,蒸熟后馒头没了支撑力导致塌陷。

2、醒发湿度、温度过高,表皮起泡了。合适的醒发湿度为70-75%,温度为35-38℃。

3、蒸的时间太久,馒头一般上汽后蒸15分钟,再闷3分钟即可。

4、蒸馒头时使用大火(蒸柜,压力过大),导致涨得太快,气体把馒头表面涨起一层皮,冷却后没有支撑力而塌陷。

5、面粉质量不行。

馒头塌陷

特 点:本产品集双效泡打粉和改良剂的优势于一体,在制作包子、馒头、花卷等发酵面制品时可使面制品体积更大,表皮光洁度更好更白,内部组织结构更细腻,口感绵软有弹性。真正做到使用方便,客户不用再另外采购和添加改良剂。

增白改良型<a href=http://www.glhx.com.cn/baking-powder-1.html target='_blank'>泡打粉</a>.jpg


scan the qr code
the qr code