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小苏打是什么,小苏打的作用,小苏打的用途-捕鱼游戏网络版


小苏打是什么

小苏打是碳酸氢钠(sodium bicarbonate),分子式为nahco₃,是一种无机盐,呈白色结晶性粉末,无臭,味碱,易溶于水。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生二氧化碳,加热至270℃完全分解。遇酸则强烈分解即产生二氧化碳。

碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体,常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。


小苏打的用途

使用范围:食品烘焙、厨房清洁、厨具去污、果蔬清洗、清洁牙齿、自制汽水等

小苏打.jpg


小苏打使用小知识:


·添加适量小苏打,可制作各类面制食品(如饼干、面条等)。


·加入适量小苏打油炸食品,可使食物酥脆;烹制肉类可保持肉类鲜嫩可口。


·可用0.5%浓度的小苏打水浸泡清洗蔬菜水果。


·可加入适量小苏打清洗去除动物内脏异味。


·可用小苏打清洗餐具、茶具(铅制品和漆器慎用)。


·调20%浓度的小苏打水擦洗冰箱等家电,可使家电光亮如新;在冰箱内放点小苏打,可防止冰箱内异味。


·添加适量小苏打到牙膏里刷牙,可清洁牙齿。



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